Sambal Goreng Hati

 

Bahan :

- 5 Kentang

- 4 hati ayam dan ampela 

- 1/4 kg telur puyuh

- 2 helai daun salam

- 1/2 sdm garam

- 1 sdm gula

- 1/2 sdm kaldu ayam

- air secukupnya

- 3 gelas santan

- 1 serai

- kecap secukupnya

- 1/2 gelas air asam

- 2 helai daun jeruk

- gula merah secukupnya

Bumbu :

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cabe merah

- 1 lengkuas

- 3 kemiri

Cara membuat :

1. Bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri diulek kemudian di tumis tambahkan    lengkuas, kemudian tumis sampai menguning

2. Masukkan hati dan ampela ke dalam wajan 

3. Masukkan kentang, telur puyuh, daun salam, gula, serai, air asam, daun jeruk, gula merah

4. Masukkan santan ke dalam wajan beri kaldu ayam, garam dan kecap secukupnya

5. Tunggu sampai matang dan masakan siap disajikan

 

Cara Membuat Terang Bulan

 

   

    Bahan:

     - 250 gram tepung terigu

     - susu bubuk full cream 1 sachet

     - air 300 ml

     - 1 butir telur

     - 3 sdm gula pasir

     - 1/2 sdt baking powder

     - 1/2 sdt soda kue

     - sejimpit garam

     - vanili

     - keju

     - meses coklat

     - margarin

     - susu cair indomilk putih

     Cara membuat :

      1. Masukkan tepung terigu

      2. Masukkan vanili secukupnya

      3. Masukkan gula pasir, garam, baking 

          powder dan telur kemudian campur 

          dengan alat pengaduk

      4. Tambahkan susu bubuk dan beri air aduk

          merata

      5. Tutup dengan plastik dan diamkan 1 jam

      6. Tambahkan soda kue dan campur merata

      7. Kemudian olesi teflon dengan margarin 

          dan tuangkan adonan ke teflon

      8. Taburi gula pasir diatasnya

      9. Angkat terang bulan dan olesi margarin 

           diatasnya

     10. Beri topping keju separo dan topping 

           meses coklat separo

     11. Tambahkan susu kental manis putih 

            diatasnya kemudian potong menjadi dua

     12. Letakkan potongan yg satu diatasnya 

           kemudian potong menjadi 3

     13. Terang bulan siap disajikan

CARA MEMBUAT MARTABAK

Bahan  : 

- 3 telur ayam

- 1/4 kg daging sapi

- Daun bawang

- 1/4 kg tepung terigu

- Minyak

- Air secukupnya 

Bumbu :

- Garam

- Merica

- 2 siung bawang putih

- Gula

Langkah-langkah :

1. Tepung terigu dicampur air kemudian dibentuk bundar2 sebanyak 2

2. Kemudian letakkan di dalam minyak sayur selama 4 jam

3. Kemudian pipihkan dengan menggunakan jari tangan

4. Cincang daging sapi kemudian masukkan telur dan masukkan irisan daun bawang

5. Beri merica bubuk, gula dan garam

6. Lalu aduk bahan dan bumbu

7. Setelah itu masukkan adonan terigu yang sudah dipipihkan ke dalam wajan dan beri adonan 

    bahan dan bumbu tadi.

8. Kemudian lipat ke atas kulit dari terigu tadi

9. Kemudian goreng sampai menguning

10. Kalau sudah matang kemudian iris menjadi 6 bagian dan sajikan.

Brokoli Cah Daging Sapi

Bahan:

- 2 Brokoli

- 1/4 kg Daging sapi

- 2 Wortel

-200 gram buncis

 

Bumbu:

- 6 bawang merah

- 4 bawang putih

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1,5 sdm saori saos tiram

- 1 sdm Gula

- 1/2 sdm Garam

- Royco rasa sapi

Langkah-langkah :

1. Rebus daging sapi yg sudah dicacah

2. Ulek bawang merah  dan bawang putih

3. Kemudian tumis bumbu yg sudah diulek sampai menguning

4. Masukkan irisan wortel, buncis, brocoli dan daging sapi

5. Tuangkan kaldu daging sapi ke dalam wajan

6.  Beri kecap asin, kecap manis, saos tiram, gula, garam dan royco

7. Tunggu sampai matang kemudian angkat dan sajikan.

Selamat menikmati 

MASAKAN LUAR NEGERI

PIZZA

Bahan :

- 1 sdt ragi instan

- 1/4 sdt gula

- 75 ml air hangat

- Tepung terigu

- 1/2 sdt minyak zaitun

- 1/4 sdt garam

Topping :

- 4 sdm saos tomat

- 1 sdt Italian herb

- Sosis/Beef

- Paprika

- Bawang bombai

- Keju mozarella

Langkah-langkah :

1. Campur ragi instan, gula dan air hangat, diamkan selama 10 menit

2. Setelah 10 menit, campur tepung terigu, minyak zaitun dan garam aduk rata. Tambahkan bahan yang ada dalam langah 1 tadi. Uleni sampai adonan kalis/tidak menempel di tangan selama 2 menit.

3. Siapkan loyang pizza ukuran 22 cm, taburi dengan sedikit terigu. Gilas tipis adonan dengan menggunakan rolling pin atau tekan dengan jari.

4. Olesi dengan saor tomat hingga rata, taburi dengan Italian herb, beef/sosis, paprika, bawang bombai, serta keju mozarella.

5. Panggang dengan suhu 150 derajat selama 15 menit

6. Kemudian sajikan pizza

MASAKAN KHAS KEDIRI

SAMBAL TUMPANG

 

 

 

Bahan:

- Tempe 1

- Santan kelapa 

Bumbu : 

- Brambang 6

- Bawang 4

- Kemiri 4

- Kencur 1/2 ruas jari

- Daun salam 2

- Daun jeruk 2

- Laos 1 ruas

- Cabe 5

- Ketumbar 1/2 sdt

- Royko

- Garam

- Gula

Langkah-langkah :

1. Masak tempe, lombok, daun salam dan daun jeruk

2. Kalau sudah mendidih matikan api. Kemudian ulek tempe

3. Kemudian goreng bumbu dan ulek bumbu sampai halus.

4. Kemudian masukkan santan ke dalam panci

5. Masukkan tempe, bahan yang sudah direbus tadi beserta bumbu.

6. Kemudian beri gula, garam dan royko secukupnya

7. Sajikan sambal tumpang dengan sayur 

ROTI MARYAM

Bahan-bahan : 

- 250 gram tepung terigu

- 120 ml susu cair UHT / kental manis

- 1 butir kuning telur

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 3 sdm margarin cair

- Topping keju

Cara Membuat :

1. Campur terigu dan garam serta gula pasir kemudian aduk dengan tangan

2. Kemudian masukkan kuning telur campur sebentar saja

3. Masukkan susu cair sedikit-sedikit jangan sekaligus, aduk dengan tangan sampai tercampur semua

4. Masukkan margarin cair dan aduk lagi uleni hingga kalis sampai adonan tidak nempel di tangan

5. Bagi adonan menjadi 4-6 potongan, kita bulatkan dan siapkan minyak, lalu kita diamkan 1-2 jam

6. Adonan digilas memakai rolling pin/tangan/gelas sampai tipis. Kita olesi margarin cair diatasnya serata mungkin.

7. Untuk berlapis efek diiris-iris memakai pisau

8. Selanjutnya digulung, diplintir dan dipipihkan memakai tangan  dan ditekuk bundar

9. Panggang diatas teflon tanpa minyak dengan api kecil

10. Olesi susu cair/gula halus/mesis/keju/madu

RESEP ROTI MAWAR

Bahan-bahan : 

- 300 gram tepung terigu

- 150 gram gula bubuk

- 2 kuning telur

- 150 gram margarin

- 1 sdm susu bubuk

- Pasta durian

- Cococip

Cara Membuat :

1. Mentega dimasukkan ke dalam wadah 

2. Masukkan gula halus dan dicampur dengan mentega

3. 2 telur dimasukkan dan diaduk 

4. Masukkan pasta durian

5. Masukkan terigu dan campur dalam adonan

6. Masukkan susu bubuk kemudian diaduk memakai tangan sampai tercampur

7. Kemudian dicetak dan diberi cococip

8. Kemudian di oven selama 20 menit

BOLU KUKUS PANDAN

Bahan :

 

- 6 sdm tepung terigu

- 4 sdm gula pasir

- 1 butir telur

- 3 sdm susu bubuk

- 1/2 sdt SP

- 1/4 sdt baking powder

- 8 sdm jus pandan

- 1 sdt pasta pandan

- 100 gram krim

Cara Membuat :

1. Telur dimasukkan ke dalam wadah 

2. Kemudian tambahkan 4 sdm gula pasir

3. 1/2 sdt SP kemudian diaduk sampai warna putih dan mengembang

4. Tepung rerigu 1 sendok dan tambahkan jus pandan 1 sendok makan ini lakukan sampai 6 kali

5. Tambahkan baking powder dan campur lagi

6. Tambahkan susu bubuk 3 sendok makan

7. Masukkan pasta pandan dan aduk sampai tercampur

8. Adonan dimasukkan ke cetakan kemudian kukus sebelumnya dihentak-hentakkan

9. Kukus selama 25 menit dalam api sedang

10. Sajikan dengan diberi krim diatasnya dan taburi dengan topping keju

ANEKA MINUMAN

ES TELLER

 

 

Bahan :

- 2 buah alpukat

- 10 biji mata nangka

- 1/2 butir daging kelapa 

- Susu kental manis putih

- Es batu

Sirup :

- 500 ml santan

- 12 sdm gula pasir

- 2 ikat daun pandan

- Sejumput garam

Cara Membuat :

1. Kita didihkan 500 ml santan campur dengan daun pandan, gula pasir dan sejumput garam aduk sampai mendidih

2. Potong buah nangka kotak-kotak, alpukat dipotong dadu/tipis-tipis pakai sendok

3. Masukkan es batu secukupnya, masukkan nangka, alpukat dan kelapa muda

4. Siram memakai sirup santan, kemudian aduk dan siram dengan susu kental manis putih

5. Es teller siap dihidangkan

 

 

ES BUAH

 

Bahan : 

- Buah melon

- Buah naga

- Buah pir

- Buah alpukat

- Agar-agar

- Kelapa muda

- Larutan gula

- Susu kental manis putih

- Es batu

- Daun pandan

Cara Membuat:

1. Masukkan buah melon, kelapa muda, buah naga, alpukat, agar-agar dan buah pir

2. Masukkan es batu secukupnya

3. Masukkan larutan gula yang sudah direbus dengan daun pandan

4. Tambahkan susu kental manis secukupnya aduk sampai merata. 

5. Es buah siap dihidangkam

RESEP SALAD BUAH

 

 

Bahan : 

- Buah (anggur, jeruk, apel, nanas atau sesuai selera)

- Yoghurt

- Mayonaise

- Susu kental manis

- Keju parut

Cara membuat :

1. Taruh yoghurt dalam wadah 

2. Beri susu kental manis 4 sendok

3. Beri mayonaise 1 sendok

4. Susun buah yang telah dikupas

5. Beri saos yang telah dibuat

6. Taburkan keju parut diatasnya

7. Hiasi salad dengan buah yang disuka

8. Masukkan dalam kulkas

9. Hidangkan salad buah selagi dingin

ANEKA MASAKAN

MIE AYAM

Bahan minyak ayam :

- 150 gram kulit ayam

- 150 ml minyak goreng

- 8 siung bawang putih (dicincang)

Bahan ayam :

- 500 gram dada ayam

- Daun bawang

- Kecap manis

- 2 sdm minyak wijen

- Daun salam

- Sereh

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- Kunyit

- Jahe

- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan kulit ayam lalu kecilkan apinya masukkan bawang putih digoreng sampai warna keemasan

2. Lalu pisahkan minyak dan kulit ayamnya, minyak sudah siap digunakan

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar tambahkan sedikit air. Bumbunya di blender.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan sereh sampai matang. Masukkan daging ayam campur rata.

5. Masukkan air secukupnya. Masukkan kulit ayam tadi, masukkan daun bawang dan kaldu ayam bubuk.

6. Masukkan merica, gula pasir, , minyak wijen dan masukkan kecap manis secukupnya. Masak sampai kuah menyusut.

7. Kita rebus mie 7-8 menit. Kalau sudah matang angkat dan tiriskan.

8. Rebus sawi jangan terlalu lama. Kemudian angkat dan tiriskan.

9. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok. Tambahkan kecap asin sesuai selera dan garam sesuai selera.

10. Masukkan mie dan aduk merata.

11. Masukkan daging ayam dan kuah biar lebih enak.

12. Masukkan juga sayurannya. Mie ayam ayam sudah siap disajikan.

 

MIE GORENG

Bahan :

- 10 mie kriting

- Sawi

- Acar timun

- Telur 1

- Ayam goreng suir

- Cabe hijau secukupnya

Bumbu:

- 3 bawang putih

- 6 bawang merah

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdm saos raja rasa

- Minyak bawang secukupnya

Cara membuat : 

1. Rebus mie kriting  setengah matang

2. Kemudian goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diulek

3. Masukkan telur aduk dan masukkan sawi ke wajan penggorengan

4. Masukkan mie setengah matang tadi aduk hingga tercampur

5. Masukkan merica bubuk

6. Kemudian masukkan saos raja rasa

7. Masukkan minyak bawang sebagai ganti minyak wijen

8. Angkat dan tiriskan mie, beri acar ketimun, ayam suir, cabe hijau diatasnya dan taburi bawang merah goreng diatasnya

9. Mie goreng siap dihidangkan untuk 3 porsi

 

CARA MEMBUAT MARTABAK

 

Bahan  : 

- 3 telur ayam

- 1/4 kg daging sapi

- Daun bawang

- 1/4 kg tepung terigu

- Minyak

- Air secukupnya 

Bumbu :

- Garam

- Merica

- 2 siung bawang putih

- Gula

Langkah-langkah :

1. Tepung terigu dicampur air kemudian dibentuk bundar2 sebanyak 2

2. Kemudian letakkan di dalam minyak sayur selama 4 jam

3. Kemudian pipihkan dengan menggunakan jari tangan

4. Cincang daging sapi kemudian masukkan telur dan masukkan irisan daun bawang

5. Beri merica bubuk, gula dan garam

6. Lalu aduk bahan dan bumbu

7. Setelah itu masukkan adonan terigu yang sudah dipipihkan ke dalam wajan dan beri adonan 

    bahan dan bumbu tadi.

8. Kemudian lipat ke atas kulit dari terigu tadi

9. Kemudian goreng sampai menguning

10. Kalau sudah matang kemudian iris menjadi 6 bagian dan sajikan.

 

RESEP TELUR KEJU

Bahan :

-    1 Telur

-    Keju

-    1 wortel ukuran kecil

-    1 helai Daun bawang

Bumbu :

-          ¼  sdt Garam

-          ¼ Gula

-          Merica secukupnya

 Langkah-langkah :

1.        Pasrah wortel kemudian campurkan dengan telur dan irisan daun bawang

2.        Beri garam, merica, dan gula secukupnya

3.        Kemudian aduk-aduk sampai tercampur

4.        Kemudian goreng telur sampai matang

5.        Sajikan telur dengan topping keju

BROKOLI CAH DAGING SAPI

Bahan:

- 2 Brokoli

- 1/4 kg Daging sapi

- 2 Wortel

-200 gram buncis

 

Bumbu:

- 6 bawang merah

- 4 bawang putih

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1,5 sdm saori saos tiram

- 1 sdm Gula

- 1/2 sdm Garam

- Royco rasa sapi

Langkah-langkah :

1. Rebus daging sapi yg sudah dicacah

2. Ulek bawang merah  dan bawang putih

3. Kemudian tumis bumbu yg sudah diulek sampai menguning

4. Masukkan irisan wortel, buncis, brocoli dan daging sapi

5. Tuangkan kaldu daging sapi ke dalam wajan

6.  Beri kecap asin, kecap manis, saos tiram, gula, garam dan royco

7. Tunggu sampai matang kemudian angkat dan sajikan.

Selamat menikmati 

SAMBAL GORENG HATI

Bahan :

- 5 Kentang

- 4 hati ayam dan ampela 

- 1/4 kg telur puyuh

- 2 helai daun salam

- 1/2 sdm garam

- 1 sdm gula

- 1/2 sdm kaldu ayam

- air secukupnya

- 3 gelas santan

- 1 serai

- kecap secukupnya

- 1/2 gelas air asam

- 2 helai daun jeruk

- gula merah secukupnya

Bumbu :

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cabe merah

- 1 lengkuas

- 3 kemiri

Cara membuat :

1. Bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri diulek kemudian di tumis tambahkan    lengkuas, kemudian tumis sampai menguning

2. Masukkan hati dan ampela ke dalam wajan 

3. Masukkan kentang, telur puyuh, daun salam, gula, serai, air asam, daun jeruk, gula merah

4. Masukkan santan ke dalam wajan beri kaldu ayam, garam dan kecap secukupnya

5. Tunggu sampai matang dan masakan siap disajikan