ANEKA MASAKAN

MIE AYAM

Bahan minyak ayam :

- 150 gram kulit ayam

- 150 ml minyak goreng

- 8 siung bawang putih (dicincang)

Bahan ayam :

- 500 gram dada ayam

- Daun bawang

- Kecap manis

- 2 sdm minyak wijen

- Daun salam

- Sereh

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 butir kemiri

- Kunyit

- Jahe

- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan kulit ayam lalu kecilkan apinya masukkan bawang putih digoreng sampai warna keemasan

2. Lalu pisahkan minyak dan kulit ayamnya, minyak sudah siap digunakan

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar tambahkan sedikit air. Bumbunya di blender.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan sereh sampai matang. Masukkan daging ayam campur rata.

5. Masukkan air secukupnya. Masukkan kulit ayam tadi, masukkan daun bawang dan kaldu ayam bubuk.

6. Masukkan merica, gula pasir, , minyak wijen dan masukkan kecap manis secukupnya. Masak sampai kuah menyusut.

7. Kita rebus mie 7-8 menit. Kalau sudah matang angkat dan tiriskan.

8. Rebus sawi jangan terlalu lama. Kemudian angkat dan tiriskan.

9. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok. Tambahkan kecap asin sesuai selera dan garam sesuai selera.

10. Masukkan mie dan aduk merata.

11. Masukkan daging ayam dan kuah biar lebih enak.

12. Masukkan juga sayurannya. Mie ayam ayam sudah siap disajikan.

 

MIE GORENG

Bahan :

- 10 mie kriting

- Sawi

- Acar timun

- Telur 1

- Ayam goreng suir

- Cabe hijau secukupnya

Bumbu:

- 3 bawang putih

- 6 bawang merah

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdm saos raja rasa

- Minyak bawang secukupnya

Cara membuat : 

1. Rebus mie kriting  setengah matang

2. Kemudian goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diulek

3. Masukkan telur aduk dan masukkan sawi ke wajan penggorengan

4. Masukkan mie setengah matang tadi aduk hingga tercampur

5. Masukkan merica bubuk

6. Kemudian masukkan saos raja rasa

7. Masukkan minyak bawang sebagai ganti minyak wijen

8. Angkat dan tiriskan mie, beri acar ketimun, ayam suir, cabe hijau diatasnya dan taburi bawang merah goreng diatasnya

9. Mie goreng siap dihidangkan untuk 3 porsi

 

CARA MEMBUAT MARTABAK

 

Bahan  : 

- 3 telur ayam

- 1/4 kg daging sapi

- Daun bawang

- 1/4 kg tepung terigu

- Minyak

- Air secukupnya 

Bumbu :

- Garam

- Merica

- 2 siung bawang putih

- Gula

Langkah-langkah :

1. Tepung terigu dicampur air kemudian dibentuk bundar2 sebanyak 2

2. Kemudian letakkan di dalam minyak sayur selama 4 jam

3. Kemudian pipihkan dengan menggunakan jari tangan

4. Cincang daging sapi kemudian masukkan telur dan masukkan irisan daun bawang

5. Beri merica bubuk, gula dan garam

6. Lalu aduk bahan dan bumbu

7. Setelah itu masukkan adonan terigu yang sudah dipipihkan ke dalam wajan dan beri adonan 

    bahan dan bumbu tadi.

8. Kemudian lipat ke atas kulit dari terigu tadi

9. Kemudian goreng sampai menguning

10. Kalau sudah matang kemudian iris menjadi 6 bagian dan sajikan.

 

RESEP TELUR KEJU

Bahan :

-    1 Telur

-    Keju

-    1 wortel ukuran kecil

-    1 helai Daun bawang

Bumbu :

-          ¼  sdt Garam

-          ¼ Gula

-          Merica secukupnya

 Langkah-langkah :

1.        Pasrah wortel kemudian campurkan dengan telur dan irisan daun bawang

2.        Beri garam, merica, dan gula secukupnya

3.        Kemudian aduk-aduk sampai tercampur

4.        Kemudian goreng telur sampai matang

5.        Sajikan telur dengan topping keju

BROKOLI CAH DAGING SAPI

Bahan:

- 2 Brokoli

- 1/4 kg Daging sapi

- 2 Wortel

-200 gram buncis

 

Bumbu:

- 6 bawang merah

- 4 bawang putih

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1,5 sdm saori saos tiram

- 1 sdm Gula

- 1/2 sdm Garam

- Royco rasa sapi

Langkah-langkah :

1. Rebus daging sapi yg sudah dicacah

2. Ulek bawang merah  dan bawang putih

3. Kemudian tumis bumbu yg sudah diulek sampai menguning

4. Masukkan irisan wortel, buncis, brocoli dan daging sapi

5. Tuangkan kaldu daging sapi ke dalam wajan

6.  Beri kecap asin, kecap manis, saos tiram, gula, garam dan royco

7. Tunggu sampai matang kemudian angkat dan sajikan.

Selamat menikmati 

SAMBAL GORENG HATI

Bahan :

- 5 Kentang

- 4 hati ayam dan ampela 

- 1/4 kg telur puyuh

- 2 helai daun salam

- 1/2 sdm garam

- 1 sdm gula

- 1/2 sdm kaldu ayam

- air secukupnya

- 3 gelas santan

- 1 serai

- kecap secukupnya

- 1/2 gelas air asam

- 2 helai daun jeruk

- gula merah secukupnya

Bumbu :

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cabe merah

- 1 lengkuas

- 3 kemiri

Cara membuat :

1. Bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri diulek kemudian di tumis tambahkan    lengkuas, kemudian tumis sampai menguning

2. Masukkan hati dan ampela ke dalam wajan 

3. Masukkan kentang, telur puyuh, daun salam, gula, serai, air asam, daun jeruk, gula merah

4. Masukkan santan ke dalam wajan beri kaldu ayam, garam dan kecap secukupnya

5. Tunggu sampai matang dan masakan siap disajikan