Sambal Goreng Hati

 

Bahan :

- 5 Kentang

- 4 hati ayam dan ampela 

- 1/4 kg telur puyuh

- 2 helai daun salam

- 1/2 sdm garam

- 1 sdm gula

- 1/2 sdm kaldu ayam

- air secukupnya

- 3 gelas santan

- 1 serai

- kecap secukupnya

- 1/2 gelas air asam

- 2 helai daun jeruk

- gula merah secukupnya

Bumbu :

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cabe merah

- 1 lengkuas

- 3 kemiri

Cara membuat :

1. Bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri diulek kemudian di tumis tambahkan    lengkuas, kemudian tumis sampai menguning

2. Masukkan hati dan ampela ke dalam wajan 

3. Masukkan kentang, telur puyuh, daun salam, gula, serai, air asam, daun jeruk, gula merah

4. Masukkan santan ke dalam wajan beri kaldu ayam, garam dan kecap secukupnya

5. Tunggu sampai matang dan masakan siap disajikan